Wer einmal die Zutatenliste eines gekauften Salatdressings gelesen hat, stellt sich unweigerlich zwei Fragen:Warum ist da so viel Zucker drin? Und: Was genau ist eigentlich „Stabilisator E-irgendwas“?

Mediterrane Ernährung klingt nach Urlaub, Sonne, langen Abenden, gutem Essen und einem Glas Wein in der Hand. Klingt gut – und ist es auch. Aber: Hinter Pasta, Olivenöl und frischem Gemüse steckt deutlich mehr als nur Genuss.

Es gibt diese Gerichte, die sofort Bilder im Kopf entstehen lassen: warme Abende, klappernde Teller, Stimmengewirr, der Duft von Olivenöl in der Luft. Bruschetta gehört genau in diese Kategorie.

Limoncello ist mehr als ein Likör.Er ist Sommer in flüssiger Form, ein kleiner Sonnenstrahl nach dem Essen und der Beweis dafür, dass Zitronen in Italien einfach besser schmecken.

Es gibt Gerichte, die brauchen keine große Bühne.Ein paar gute Zutaten, ein Topf, ein bisschen Zeit - mehr nicht.

Sizilien schmeckt anders. Vielleicht liegt es an der Sonne, die hier gefühlt ein bisschen wärmer scheint. Vielleicht an den alten Olivenbäumen, die seit Jahrhunderten in der Landschaft stehen. Oder einfach an den Menschen, die kochen, als wäre jede Mahlzeit ein kleines Fest.

Melanzane, Zucchini und Tomaten grob würfeln.Die Stücke dürfen ruhig größer sein – sie werden im Airfryer wunderbar weich.